マリボーチーズは妊娠中に食べても大丈夫？リステリア菌のリスクや安全な選び方

妊娠中、食事制限が多くて何を食べればいいか悩みますよね。特にチーズは「リステリア菌」への不安から避ける方が多い食材です。デンマーク生まれのマリボーチーズもその一つです。正しく選んで調理すれば、妊娠中でもその豊かな風味を楽しむことができます。安全に食べるためのポイントを確認しましょう。

マリボーチーズは妊娠中に食べても大丈夫？安全に楽しむポイント

妊娠中にチーズを食べる際、最も気をつけたいのがリステリア菌による食中毒です。マリボーチーズはセミハードタイプですが、基本的には加熱が必要なチーズとして扱うのが安全です。

リステリア菌リスクが高いチーズの特徴

リステリア菌は、食中毒を引き起こす細菌の一種で、特に妊婦さんは注意が必要です。一般的に、加熱殺菌されていない乳を原料とする「ナチュラルチーズ」に潜んでいる可能性があります。カマンベールやブリー、ゴルゴンゾーラといった水分量の多いソフトタイプのチーズは、菌が繁殖しやすいため、妊娠中は特にリスクが高いとされています。

マリボーチーズは「セミハード」に分類されますが、やはりナチュラルチーズの一種です。リステリア菌は塩分に強く、冷蔵庫の温度でも増殖するという厄介な性質を持っています。そのため、未加熱のまま食べるのは避けたほうが賢明です。また、海外産のチーズは原料の乳が殺菌されていないものもあるため、原産国や表示をしっかり見極めることが、自分とお腹の赤ちゃんを守る第一歩になります。

加熱殺菌や加熱調理なら安心しやすい

リステリア菌は熱に弱いという性質があります。食品の内部温度が75度以上で1分間以上加熱されれば、死滅するとされています。マリボーチーズをピザやグラタン、トーストの具材として使い、中心部までしっかりと火を通せば、妊娠中でも安心して食べることができます。表面がとろりと溶けるだけでなく、グツグツと泡立つくらいまで加熱するのが目安です。

また、日本国内で製造されているチーズは、食品衛生法に基づいて原料乳が加熱殺菌されていることが多いため、海外産に比べるとリスクが低い傾向にあります。とはいえ、製造後の工程で菌が付着する可能性もゼロではありません。外食先などで「加熱されているかどうか」が判断できない場合は、食べるのを控えるのが無難です。自宅で調理する際は、しっかりと加熱することを習慣にしましょう。

少量から試して体調の変化を見守る

どうしてもチーズが食べたいとき、加熱して安全を確保した上で、まずは少量から取り入れるのが良いでしょう。妊娠中はホルモンバランスの影響で消化機能が敏感になっていたり、以前は平気だった食材でも胃もたれや体調不良を感じやすくなっていたりすることがあります。初めて食べるブランドや種類の場合は、少しずつ様子を見るのが大切です。

食べた後に腹痛や下痢、発熱などの異変がないかを確認しましょう。リステリア症の潜伏期間は数日〜数週間と長いため、直後だけでなくしばらくは体調の変化に気を配ることが重要です。万が一、高熱や激しい嘔吐などの症状が出た場合は、早めに医療機関を受診してください。無理をしてたくさん食べるのではなく、自分の体と相談しながら、心の栄養としてチーズを少しずつ楽しむのが理想的です。

不安なときは医師に確認しておく

ネット上の情報にはさまざまな意見があり、調べれば調べるほど不安が募ることもあるかもしれません。食生活について少しでも迷いや不安があるなら、妊婦健診の際に主治医や助産師さんに相談するのが最も確実です。個人の健康状態や妊娠の経過によって、推奨されるアドバイスが異なる場合があるからです。

医師は最新の医学的知見に基づき、リステリア菌への対策や不足しがちな栄養素の補い方について具体的な提案をしてくれます。「こんなことを聞いてもいいのかな」と遠慮せず、日常生活の些細な疑問を解消しておくことで、ストレスのない穏やかなマタニティライフを送ることができます。プロのアドバイスを後ろ盾にして、自信を持って日々の食事を選んでいきましょう。

妊娠中でも選びやすいチーズおすすめ6選

妊娠中はお腹の赤ちゃんの健康を第一に考えつつ、お母さんの満足感も大切にしたい時期です。安全性の高いプロセスチーズや、しっかり加熱して楽しむマリボーチーズなど、おすすめのラインナップをご紹介します。

マリボーチーズ（ブロック・200g）

マリボーチーズはクセが少なく、加熱すると非常によく伸びるのが魅力です。ブロックタイプは使う分だけカットして、料理の具材として中心までしっかり熱を通すのに向いています。

項目	内容
特徴	デンマーク産のセミハードタイプ。クリーミーでコクがある。
食べ方	グラタンやピザのトッピングとしてしっかり加熱する。
公式サイト	アルラ・フーズ（Arla）公式サイト

マリボ スライス（ナチュラルチーズ）

スライスタイプは手軽に使えて便利ですが、ナチュラルチーズに分類されるため、必ず加熱して使用しましょう。パンにのせてトーストするなど、火を通す工夫をしてください。

項目	内容
特徴	マリボーチーズを使いやすい薄切りに。サンドイッチの加熱具材に最適。
注意点	非加熱での摂取は控え、しっかり焼き色がつくまで加熱する。
公式サイト	宝幸（HOKO）公式サイト

雪印メグミルク スライスチーズ

妊娠中、最も安心して食べられるのが「プロセスチーズ」です。一度溶かして再成形する過程で加熱殺菌されているため、リステリア菌のリスクが極めて低く、そのまま食べることが可能です。

項目	内容
特徴	安定した品質のプロセスチーズ。癖がなく毎日食べやすい。
食べ方	そのままでも、料理に合わせても安心。
公式サイト	雪印メグミルク公式サイト

よつ葉 北海道十勝シュレッドチーズ（要加熱）

国産のナチュラルチーズは原料乳が殺菌されていることが多いですが、メーカーも「加熱用」として販売している場合は、その指示に従うのが一番安全です。

項目	内容
特徴	北海道産生乳を100%使用。コクと伸びが抜群。
食べ方	ピザやオムレツの具として、中心までアツアツにして食べる。
公式サイト	よつ葉乳業公式サイト

クラフト パルメザンチーズ（粉チーズ）

パルメザンなどのハードタイプは水分が少なく、ソフトタイプよりはリスクが低いとされます。ただし、海外産のナチュラルチーズが原料の場合、やはり加熱した料理に振りかけて使うのが安心です。

項目	内容
特徴	保存性が高く、豊かな香りが特徴。熟成期間が長いハードタイプ。
食べ方	パスタやスープの仕上げにかけ、余熱で温まる状態で楽しむ。
公式サイト	森永乳業（クラフト）公式サイト

森永乳業 クラフト パルメザンチーズ（卓上タイプ）

おなじみの緑の缶のパルメザンチーズです。原材料や製法を確認し、プロセスチーズに近い扱いができるものもありますが、念のため加熱料理にプラスするのが賢明です。

項目	内容
特徴	常温保存が可能で使い勝手が良い。
おすすめ	ミートソースやカレーなどの温かい料理に。
公式サイト	クラフト チーズレシピ公式サイト

食べる前に確認したい表示と保存のコツ

チーズを安全に楽しむためには、商品ラベルの確認と適切な保存が欠かせません。ちょっとした知識を持つだけで、妊娠中の食事への不安を大きく減らすことができます。

原材料が「加熱殺菌乳」かをチェックする

チーズのパッケージの裏にある「原材料名」の欄をよく見てみましょう。日本では、ナチュラルチーズであっても、原料となる乳をあらかじめ加熱殺菌している製品が多く流通しています。「加熱殺菌乳使用」といった記載があれば、リステリア菌のリスクは未殺菌乳に比べて大幅に低くなります。海外産の場合は「Lait cru（無殺菌乳）」といった表記がある場合は要注意です。

しかし、殺菌済みの乳を使っていても、製造後の保存や加工の過程で菌が付着する可能性は完全には否定できません。そのため、表示を確認して「より安全なもの」を選ぶことは大切ですが、それだけで100%安心とは考えず、次のステップである「加熱調理」を組み合わせることが重要です。まずは自分の目で表示を確かめる習慣を身につけ、納得感を持って食事を選べるようになりましょう。

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いを知る

チーズには大きく分けて「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の2種類があります。この違いを理解することが、妊娠中のチーズ選びにおいて最も重要な知識となります。ナチュラルチーズは、生乳に乳酸菌や酵素を加えて固め、熟成させたものです。菌が生きたまま残っているため風味が豊かですが、それゆえにリステリア菌のリスクも伴います。

一方でプロセスチーズは、数種類のナチュラルチーズを混ぜ合わせ、加熱して溶かした後に再び固めたものです。この製造工程で高温加熱が行われるため、リステリア菌を含む細菌は死滅しています。妊娠中に「加熱せずにそのまま食べたい」のであれば、スライスチーズやキャンディチーズ、ベビーチーズなどのプロセスチーズを選ぶのが最も確実な方法です。スーパーの棚でどちらのタイプか迷ったときは、ラベルの「種類別」という項目を必ずチェックしてください。

開封後は早めに食べ切る意識を持つ

どんなに安全なチーズであっても、一度開封してしまえば外気に触れ、家庭内の雑菌が付着する可能性が高まります。リステリア菌は4度以下の冷蔵庫の中でも増殖できるという特性があるため、冷蔵庫に入れているからといって長期間放置するのは危険です。特に妊娠中は免疫力が低下しやすいため、鮮度には通常以上に気を配る必要があります。

開封したチーズは清潔なラップでぴっちりと包み、ジップ付きの保存袋などに入れて空気を抜いて保管しましょう。また、食べる分だけを清潔なナイフやフォークで取り分け、直接手で触れないように工夫することも大切です。賞味期限にかかわらず、開封後は2〜3日以内に食べ切るのが理想的です。もし使い切れない場合は、早めに小分けして冷凍し、加熱調理専用として活用するのも良い方法です。

迷ったら加熱して食べるのが安心

「これはナチュラルチーズだけど大丈夫かな？」「このお店のチーズは安全かな？」と迷う場面は多いものです。そんなときは、一律に「加熱して食べる」というルールを決めておくと、心理的な負担が軽くなります。中心部までアツアツに熱された料理であれば、リステリア菌を心配する必要はほぼなくなります。

レストランなどでパスタやピザを注文する際も、「しっかり焼いてください」と一言添えるだけで安心感が増します。家庭でも、サラダにそのまま載せるのではなく、スープに溶かしたり、オーブン料理に使ったりして楽しみましょう。加熱することでチーズの旨みや香りが引き立ち、生で食べるのとはまた違った美味しさを発見できるはずです。不安な気持ちで食べるよりも、安全策を講じて「美味しい！」と心から楽しめる食事にすることが、お母さんにも赤ちゃんにも良い影響を与えてくれます。

妊娠中のチーズは「表示確認＋加熱」でおいしく楽しめる

妊娠中の食事は、制限ばかりでストレスが溜まりがちですが、正しい知識を持てば選択肢は広がります。マリボーチーズのようなナチュラルチーズも、プロセスチーズとの違いを知り、しっかりと加熱調理を行うことで、安全に楽しむことができます。表示を確認する癖をつけ、不安なときは加熱を徹底する。このシンプルなルールを守るだけで、美味しいチーズライフを続けることができます。

栄養豊富なチーズは、カルシウムやタンパク質の補給にも役立つ嬉しい食材です。リスクを正しく管理しながら、自分に合ったスタイルで豊かな食卓を作っていきましょう。赤ちゃんと出会える日を楽しみに、今の時期ならではの美味しい発見を大切にしてください。