大好きなパスタを目の前にすると、つい豪快に食べたくなります。しかし、蕎麦やラーメンのように音を立ててすするのがパスタでも許されるのか、迷うことはありませんか。実はパスタの食べ方は、文化や場所によってマナーの捉え方が大きく異なります。今回は、周囲と心地よく食事を楽しむための工夫を紹介します。
パスタを音を立てて食べるのは失礼？国によって感じ方が違う
パスタの食べ方に関するマナーは、その料理が生まれた背景や現地の食文化と深く結びついています。日本では麺をすする文化が根付いていますが、イタリアや欧米諸国では全く異なる受け止め方をされるのが一般的です。
イタリアでは音を立てないのが一般的
パスタの本場イタリアでは、食事の際に音を立てることはマナー違反とされています。特に麺を「ズズッ」とすする音は、周囲の人に不快感を与えるだけでなく、行儀が悪いという印象を強く持たれます。イタリアの人々にとって、パスタはフォークで丁寧に巻いて一口で食べるものであり、口の中に運び入れる際に空気を一緒に吸い込むような動作は行いません。
この考え方はパスタに限らず、スープや飲み物でも同様です。音を立てて食べることは、幼児が食事をしているような未熟な印象や、料理を味わう姿勢が欠けているといった否定的なイメージに繋がりやすいためです。そのため、本場の雰囲気を大切にするリストランテやイタリア系のレストランでは、音を立てずに静かに食事を進めることが、料理人や同席者への敬意を示すことになります。美味しい香りを鼻で楽しみ、口の中では静かにその食感を堪能するのが、イタリア流の洗練された嗜みです。
日本は麺文化で許容されやすい場面がある
一方で、日本には蕎麦やうどん、ラーメンを音を立てて「すする」ことで香りを引き立たせる独自の文化があります。この麺文化が非常に強力なため、日本国内のカジュアルなパスタ専門店や家庭内では、音を立てて食べることがそれほど厳しく指摘されない場面も少なくありません。特に年配の方や麺類全般を「すするもの」と捉えている層にとっては、無意識の習慣として定着していることもあります。
しかし、近年は食のグローバル化やマナー意識の変化により、日本国内であっても「パスタをすする音」に対して抵抗を感じる人が増えています。特に「ヌードルハラスメント」という言葉が注目されたように、意図しない音が他人のストレスになる可能性も考慮されるようになりました。日本の麺文化は素晴らしいものですが、西洋料理であるパスタを食べる際には、その場の状況に応じて「すする文化」と「静かに食べるマナー」を使い分ける柔軟性が求められています。
お店の雰囲気でマナーの基準が変わる
パスタを食べる際のマナー基準は、訪れるお店の格付けや雰囲気によっても変動します。例えば、ドレスコードがあるような高級なリストランテでは、音を立てないことは最低限守るべきエチケットです。こうした場所では、カトラリーの扱いひとつにも上品さが求められ、静寂の中で料理の香りと味を楽しむことが推奨されます。
一方で、街のカジュアルなイタリアン食堂（トラットリア）やカフェ、賑やかな居酒屋などでは、そこまで神経質になる必要はない場合もあります。周囲が活気にあふれ、談笑の声が響く場所であれば、多少の音を気にするよりも、楽しく美味しく食べることが優先されることもあります。とはいえ、どのような場所であっても、周囲に不快感を与えない程度の気配りは大人のマナーとして持っておきたいものです。自分自身がリラックスできると同時に、他人の心地よい時間も邪魔しない。そんなバランス感覚が、パスタをより美味しく感じさせてくれます。
音が気になる人への配慮も大切
食事は自分一人だけで完結するものではなく、空間を共有するすべての人との共同作業です。たとえ自分が「音を立てても気にしない」というスタンスであっても、隣の席の人が音に敏感である可能性を忘れてはいけません。特にパスタをすする際の高い音は、静かな店内では意外と遠くまで響いてしまうものです。
相手が誰であっても不快な思いをさせない「最大公約数的なマナー」を身につけておけば、どのような会食の席でも自信を持って振る舞えます。マナーは自分を縛るためのものではなく、相手を思いやる気持ちを形にしたものです。音が立ちにくい食べ方を練習しておくことは、自分の品格を高めるだけでなく、一緒に食事をする相手に「この人と食事をして良かった」と思ってもらうための大切なステップになります。
パスタをきれいに食べやすくなるおすすめアイテム
パスタを音を立てずに美しく食べるには、適切な道具選びも重要です。使いやすいカトラリーや高品質なパスタを選ぶことで、食事の時間がより快適になります。
| 商品カテゴリ | 商品名 | 特徴 | 公式サイト/詳細URL |
|---|---|---|---|
| フォーク | 柳宗理 パスタフォーク | 先が鋭すぎず、パスタが逃げにくい計算されたフォルムです。 | 柳宗理 公式サイト |
| スプーン | ラッキーウッド サービススプーン | 適度な重みがあり、フォークを添えて巻く際に安定します。 | 小林工業株式会社 |
| トング | 貝印 料理家の逸品 パスタトング | 麺を傷つけず、盛り付けの時から美しさをキープできます。 | 貝印 公式ストア |
| パスタ皿 | ロイヤルコペンハーゲン パスタプレート | 深さと縁の傾斜が、フォークで巻く動作を助けてくれます。 | ロイヤルコペンハーゲン |
| メジャー | パール金属 パスタメジャー | 茹ですぎによる食べにくさを防ぎ、適量を把握できます。 | パール金属株式会社 |
| パスタ麺 | バリラ スパゲッティ No.5 | 表面の質感が滑らかで、フォークへの巻き付きがスムーズです。 | バリラ ジャパン |
| パスタ麺 | ディチェコ スパゲッティ No.11 | 伝統の製法によるコシがあり、巻いた時のホールド力が高いです。 | ディチェコ(日清製粉) |
音を立てずに食べるコツと食べ方の工夫
パスタをきれいに、かつ音を立てずに食べるためには、フォークの扱い方や一口の量にちょっとしたコツがあります。これらを意識するだけで、食事の所作が見違えるように上品になります。
一口量を少なめにして巻く
パスタを音を立てずに食べるための最大の秘訣は、一度にフォークで巻き取る量を「少なめ」にすることです。欲張ってたくさんの麺を巻き取ってしまうと、口に入りきらなかった麺が外に残り、それを吸い込もうとするときに音が出てしまいます。理想的な量は、フォークの先で2〜3本の麺をすくい上げる程度です。
少ない本数から巻き始めることで、フォークに巻きついた後のボリュームが一口で収まるちょうど良いサイズになります。巻き終わったパスタがコンパクトな球状になっていれば、口を大きく開ける必要もなく、スマートに運ぶことができます。この動作を繰り返すことで、最後まで美しく、かつ音を立てずに完食することが可能になります。焦らずゆっくりと、一口ずつの美しさを意識してみましょう。
巻いたら口元で長さを整える
フォークで巻いた後、パスタの端が数本垂れ下がってしまうことがあります。このまま口に運ぶと、最後に残った部分をすすることになり、音が出てしまいます。巻き終わった段階で、お皿の縁や底を利用してフォークを数回追加で回し、はみ出している麺がないか確認しましょう。
もし麺が長く垂れている場合は、一度フォークを置いてやり直すか、スプーンを添えている場合はスプーンの上で端を丁寧にまとめます。パスタの端までしっかりと巻き込まれた状態で口元へ運べば、吸い込む動作そのものが不要になります。この「最後の一巻き」を丁寧に行うかどうかが、音を立てない食べ方の分かれ道です。自分の口のサイズに合わせた大きさに整える習慣をつければ、どのようなパスタ料理でも優雅に楽しめます。
ソースは絡めて跳ねを防ぐ
オイルベースのパスタやスープパスタは、麺が滑りやすく、音が出やすいだけでなくソースが服に跳ねてしまうリスクもあります。これを防ぐには、麺を巻く前にしっかりとお皿の中でソースと麺を和え、適度な粘り気を持たせることが有効です。ソースが麺にしっかり密着していれば、麺同士の摩擦が減り、フォークへの収まりが良くなります。
また、ジェノベーゼやボロネーゼのような濃厚なソースの場合は、具材と一緒に巻き込むことでパスタの塊に安定感が出ます。麺だけを先に食べるのではなく、お皿の中の具材とパスタを調和させながら巻き取ることで、滑り落ちを防ぎ、静かに口へと運ぶことができます。ソースの特性を理解して、麺を「操作」する感覚を持つと、パスタの食べやすさは格段に向上します。
フォークとスプーンの使い分け
日本でよく見かける「フォークとスプーンを使って巻く」方法は、実は本場イタリアの大人のマナーでは一般的ではありません。イタリアではフォーク一本でお皿の縁を上手に使い、パスタを巻き取ることが正統とされています。しかし、慣れないうちはスプーンを壁代わりにして巻く方が、パスタがバラけず確実に音を抑えて食べることができます。
マナーに厳格な場でない限り、自分が最もきれいに食べられる方法を選ぶのが賢明です。特にスープの多いパスタや具材が大きい場合は、スプーンを活用した方が周囲を汚さず、音も立てずに済みます。ただし、スプーンを使う場合でも、スプーンにのせたパスタを直接口に運ぶのではなく、あくまで「巻くための補助」として使い、最後はフォークから口へ運ぶのが一般的です。道具を正しく使い分けることで、食事の所作に余裕が生まれます。
パスタの食べ方は相手と場所に合わせて楽しめる
パスタの食べ方に関するマナーは、時に難しく感じられるかもしれませんが、その本質は「一緒に食事をする時間を豊かにすること」にあります。絶対的な正解を求めるよりも、目の前の相手やお店の雰囲気に合わせて、柔軟にスタイルを変えられることこそが、真の大人の振る舞いです。
時には実家でリラックスして豪快に楽しみ、時には格式高いレストランで洗練された所作を披露する。そんな使い分けができれば、パスタという料理の楽しみ方はさらに広がります。今回紹介したコツを少しずつ取り入れながら、あなたらしい素敵なイタリアンタイムを過ごしてください。美味しいパスタを囲む時間が、いつも笑顔で満たされることを願っています。“`
